О Португалии

Кухня Португалии

Немного о еде в стране портвейна

Кухня Португалии

Португальская кухня составляет часть общей средиземноморской и отличается от испанской, итальянской и южнофранцузской обилием помидоров и чеснока. Поскольку Португалия долгое время была бедной страной, там привыкли есть всё, что съедобно, и ценить продукты.

Вот, к примеру, история одного из главных португальских блюд - сопа де педра - что означает "каменный суп". К нищей старухе пришел ночью путник и попросил его приютить, сказав, что очень голоден. "У меня ничего нет, - ответила старуха, - только кастрюля, дрова и вода". Тогда путник попросил ее поставить на огонь кастрюлю с водой и положить туда камень. Когда вода вскипела, странник сказал: "Смотри, у тебя возле очага лежит кусочек свиной ножки, парочка куриных, немного говядины, овощи, соль и специи". Вот такой, как сейчас бы сказали, виртуальный получился супчик. Тем не менее, когда сегодня португальцы готовят чудесный сопа де педра, они непременно кладут в кастрюлю специально подобранный красивый камешек и отдают его почетному гостю.

Еще одно любимое в Португалии блюдо называется бакальяу. Это нечто вроде нашей воблы, только солёная сушеная треска. Бакальяу - давняя португальская традиция, возникшая еще во время долгих плаваний: ловили треску, сразу же ее солили, вялили и брали в дальний путь. На юге страны славится рыбный суп под названием "катаплану", а на севере - пришедшая из Бразилии "фижуада" - сытное блюдо из мяса, риса и красной фасоли. К рыбе, как правило, заказывают зеленое вино - молодое и кислое.

Что касается портвейна, то его начало восходит к 17 веку, когда, как гласит легенда, двое англичан приехали в Португалию учиться торговать вином. Оказавшись на севере страны, в долине Дору, они заночевали в одном монастыре. Гостеприимные монахи угостили их местным вином, которое англичанам так понравилось, что они купили сразу несколько бочонков и привезли их с собой в Англию. Так портвейн стал известен всему миру.

Источник: Радиокомпания "Маяк"

Читайте здесь еще о Португалии!

   

Комментарии:


 
Куба
1215$ 81648р.Подробнее
КубаВАРАДЕРО. Песчаные пляжи. Отдых со вкусом РОМА и в ритмах РУМБЫ. Вылет из Мск 18.12.22 на 11 дней
Россия
РоссияЯнтарная мозаика. Романтический WEEK-END в русской Прибалтике. Вылет из Мск 9.12.22 на 3 дня
ГрузияНовый год
ГрузияЭкскурсионный тур «Грузия и Армения». Новый год в ТБИЛИСИ. Виза не нужна. Вылет из Мск 28.12.22 на 9 дней
Сейшелы
1113€ 71765р.Подробнее
СейшелыМАЭ. Отдохни от городской суеты на острове в Индийском океане. Вылет из Мск 16.12.22 на 8 дней и более
Индия
736$ 45589р.Подробнее
ИндияГОА. Песчаные пляжи, бананы-кокосы, шумные вечеринки, экзотические морепродукты. Вылет из Мск 3.12.22 на 9 дней
Египет
463$ 29077р. Подробнее
ЕгипетНЕДЕЛЯ отдыха на теплом Красном море. Летим в ХУРГАДУ! Доступно. Вылет из Москвы 15.12.22 на 8 дней