О Финляндии

Культура (Летняя Лапландия)

Дышащая теплотой культура Арктики

В лапландской культуре экзотическим образом перемешаны восток и запад, юг и север. Здесь помимо саамских и финских элементов заметно шведское. норвежское и российское влияние. Свои оттенки привнесли времена золотой лихорадки и лесозаготовок: в свободное от тяжёлой работы время работники любили попраздновать и оттянуться на всю катушку.

Объединяющей чертой лапландской культуры является ритм жизни, диктуемый арктической природой. Это заметно в повсеместном уважении к окружающей природе.

День саамо в Лапландии - Культура (Летняя Лапландия)

Международная торговля со времён бронзового века

Лапландия населена начиная с каменного века. Саамы пришли сюда примерно во время бронзового века, а первые документы об их поселениях датированы XIII веком. Уже тогда Лапландия участвовала в международной торговле. В лапландских кладах найдены датские. английские и даже арабские монеты.

Первые церкви в XVII веке

Начиная с XII века в Лапландию проникают переселенцы из южной Финляндии и Карелии. Первые церкви были построены в Кемиярви и Инари в 1648 году. Сеиды (саамские святилища) уходили в прошлое, затихал шаманский бубен. В XIX веке переселенцы с юга жили уже вплоть до побережья Ледовитого океана, а вместе с ними закрепилась и новая религия.

Кочевой быт

Саамы долго сохраняли традиционный образ жизни. В течение всего тысячелетия саамы на лето расселялись у богатых рыбой водоемов и в охотничьих угодьях, отслеживая пасущиеся стада оленей. С приходом зимы они собирались в так называемые зимние поселки, где решались семейные и правовые вопросы. Впоследствии на месте некоторых зимних поселков возникли церковные приходы, в частности Соданкюля.

Саамские уезды

Из современных жителей Лапландии коренного населения. саамов. насчитывается 6000. Примерно 4000 из них живут в саамских уездах Энонтекиэ, Инари, Утсйоки и к северу от Соданкюля. Главным саамским районом считается Инари. где проживает свыше половины народа. Основным занятием саамов по-прежнему является оленеводство, параллельно с которым они заняты и другими ремёслами. Утсйоки отличается тем. что там главным промыслом саамов стало сельское хозяйство.

Соданкюля (Финляндия) - Культура (Летняя Лапландия)

Три диалекта

Саамский язык насчитывает три диалекта: тунтури, инари и колта. Колта-саамы живут особняком в Севеттиярви. Эта этнографическая группа из 500 человек занимается в основном оленеводством, охотой и рыболовством.

Загадки саамских напевов

С незапамятных времён натуральное хозяйство саамов не обходилось без искусных ремесленников, традиции которых сохранились и по сей день. По узорам колоритных национальных костюмов саамы могут определить родовую принадлежность друг друга. Здесь по сей день живы традиции устного народного творчества и самобытная саамская песня - йойку.

Лапландская кухня

В основу лапландской кулинарии положены дары природы, главными из которых являются рыба (лосось, сиг, ряпушка), оленина во всех видах и охотничья добыча (лесная птица, лосятина). В качестве традиционных приправ и десерта используют ягоды (морошка, клюква), растительные и молочные продукты. Для лапландской пиши характерна

вкусовая чистота и свежесть исходных продуктов. Блюда из рыбы и оленины не только вкусны, но и просты в приготовлении. В кулинарных традициях заметны местные различия: западная (Торнио-Муонио), центральная (Оунасйоки - Кемийоки) и района Энонтекиэ-Утсйоки. Наилучшим образом можно составить представление о северной кухне в лапландских ресторанах, меню которых отнюдь не ограничивается традиционные жарким из оленины.

Кулинарам-любителям советуем попробовать свои силы в приготовлении лапландских блюд по рецептам из книг "Lappi a la Carte".

Уха из лосося

Готовят из нарезанного кусочками филе лосося и картошки с луком, перцем. укропом и лавровым листом. Уху сдабривают маслом и сливками.

Саамская сага - Культура (Летняя Лапландия)

Тушёная куропатка

Посоленную и перченую грудинку куропатки готовят в печи в сливочном соусе с клюквой. Подают с картошкой. морковью, клюквой и желе из рябины. Украшают фенхелем и зеленым луком.

Жаркое из оленины

Строганину (тонко настроганную мороженую оленину) жарят в масле. Подают с картофельным пюре и брусникой. Эта сытная лапландская пища легко готовится.

Лапландский сыр со сливками

Лапландский сыр(лейпяйуусто) запекают со сливками в печи или на костре. Добавляют варенье.

Читайте здесь еще о Финляндии!

   

Комментарии:


 
Индия
239€ 17254р.Подробнее
ИндияНасладись продолжительным отдыхом на бесконечных пляжах Гоа по цене перелета. Вылет из Москвы 22.12.19 на 10 дней
ИндияГорящий тур
283$ 18468рПодробнее
ИндияХочется солнца и моря? Отдохни с друзьями на песчаных пляжах ГОА. Вылет из Мск 24.12.19 на 8 дней
ИталияЕсли есть виза
400€ 28880рПодробнее
ИталияАльпийские пейзажи + Эльзас. Новогодний тур по Европе на автобусе. Выезд из Мск 1.01.20 на 10 дней
РоссияКаникулы
РоссияВеликий Устюг. НОВОГОДНИЙ экспресс на родину ДЕДА МОРОЗА. Подари детям сказку! Выезд из Мск 5.01.20 на 3 дня
РоссияЭто круто!
РоссияЛучший новогодний ПОДАРОК - билет на КРЕМЛЁВСКУЮ ЁЛКУ в Москве! Посещение с 27.12.19 по 8.01.20г от 2600р.
ТаиландЭто круто!
348€ 25072р.Подробнее
ТаиландПродолжительный отдых на пляжах потрясающего Пхукета. Вылет из Москвы 18.12.19 на 11 дней