О Бразилии

От маракуи до молочных пудингов

Путеводитель по бразильской кухне

Путеводитель по бразильской кухне

Бразильская кухня предполагает оригинальные и едва ли не самые вкусные в мире блюда. Южноамериканский путешественник Расс Слейте составил своеобразный «путеводитель» по десяти лучшим блюдам бразильской кухни.

Фейжао и фарофа Одно из основных блюд бразильской кухни, подаваемое с рисом. Фейжао – черная фасоль, отваренная с луком и чесноком. Иногда в блюдо добавляется свинина – в этом случае его называют фейжоада.

Фарофа – своего рода приправа, без которой не обходится практически ни одно бразильское блюдо. Фарофа готовится из муки в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами – от копченого мяса до пряностей.

Акаи

В большинстве стран мира, за исключением Бразилии, плоды акаи отличаются очень высокой ценой и обычно продаются в виде порошка или концентрата. В Бразилии же эти плоды можно обнаружить на каждом углу – в виде сока, мороженого, молочного коктейля или, в сочетании с гранолой – подслащенной овсянкой с изюмом и орехами – в качестве десерта.

Чурраско

Аргентинская кухня знаменита своим барбекю, а в Бразилии можно найти еще более вкусную его разновидность – чурраско, сочный кусок мяса, покрытый крупинками соли и обжаренный на гриле. В обычном бразильском ресторане-чурраскария, где можно попробовать чурраско, нужно быть внимательным при заказе – полный чурраско означает, что зажаренным на гриле может быть любой кусок мяса, от куриных сердечек до свиной ноги.

Маракуя

Спелые плоды маракуи отличаются необычайной сочностью и ярким, освежающим вкусом. Маракуя представляет собой альтернативу традиционному лайму в бразильском коктейле кайпиринья.

Кохинья и катупири

Любой перекус в Бразилии обязательно содержит мясо. Один из лучших – кохинья, треугольник с жареной курицей сверху и картофельным пюре снизу, покрытый мукой. Сливочным сыром катупири приправляется большинство бразильских закусок, в том числе и кохинья.

Молочный пудинг

В бразильских ресторанах можно попробовать классический молочный пудинг, изготовляющийся из свежего и концентрированного молока, яиц и сахара. Молочный пудинг по-бразильски – круглый желеобразный десерт любого размера, от крошечного до огромного, который можно унести домой и съесть вместе со всей семьей.

Айпим фрито

Айпим фрито – бразильский аналог чипсов, правда, более твердый, в сочетании с солью и кетчупом. Фрито готовится из батата и обжаривается в форме небольших кубиков.

Боло

Боло – традиционный бразильский пирог, который можно приобрести где угодно – от ресторанов до уличных продуктовых магазинчиков. Боло готовится из кукурузной муки полента вместо обычной пшеничной муки или же из их сочетания. Боло может отличаться самыми разными вкусами: шоколада, ананаса, кокоса.

Эмпаду

Эмпаду – еще одна популярная в Бразилии закуска, которая выглядит, как небольшой пирог, и запекается в духовке. Эмпаду может быть как мясным, так и вегетарианским, а попробовать закуску можно опять-таки где угодно: в ресторане, где гостям предложат самые разные вкусы, или в дешевом уличном магазине.

Кайу

Плоды кайу, источник ореха кешью, съедобны и сами по себе – вкусные грушевидные плоды со слегка горьковатым вкусом. Еще более вкусным считается сок кайу. Приобретая кайу в бразильском магазине, следует обратить внимание на то, что орехи кешью уже нельзя употреблять в пищу – они могут вызвать аллергическую реакцию.

LUXURYNET 24.06.2010

Читайте здесь еще о Бразилии!

   
 

Популярные статьи

  • Испанский мужчина — мачо или …?Об Испании

    Испанский мужчина — мачо, но дарит ли он подарки, делает ли счастливой свою избранницу, долго ли это длится?

  • Замуж за финнаО Финляндии

    «Даже если Вам немного за тридцать…», есть больше шансов выйти замуж за финна, чем в двадцать лет.

  • Бесплатный ПарижО Франции

    Париж зря считают дорогим городом - при определенных усилиях здесь можно отдохнуть и развлечься за совершенно смешные деньги или вовсе бесплатно.


Рассылка горящих и интересных туров по понедельникам рассылка горящих туров

• 14 дней на Гоа в отеле 2* $329, в отеле 4* $408
• Экскурсионный тур в Прагу на 8 дней 159€ + виза
• Выходные в Греции 70€ + виза
Цены включают перелет!

Это реальные горящие туры, которые мы предлагали нашим клиентам. Если Вы хотите знать о таких турах - ПОДПИШИТЕСЬ на еженедельную рассылку лучших предложений!

Смотрите последний выпуск

    Таиланд
    486$ 29579р.Подробнее
    ТаиландЛови ДВЕ НЕДЕЛИ в Паттайе по цене авиаперелета. Вылет из Мск 27.01.18 на 13 дней
    Авиабилеты
    Авиабилеты Покупай за «КОПЕЙКИ» - лети с комфортом! Например, билеты в Сочи и обратно
    ЧехияНовый год
    250€ 18250pПодробнее
    ЧехияТри дня в Праге + Дрезден. НОВОГОДНИЙ автобусный тур с экскурсиями. Выезд из Мск 2.01.18 на 8 дней
    ВенгрияНовый год
    227€ 16559рПодробнее
    ВенгрияВстречай РОЖДЕСТВО в СКАЗОЧНОМ Будапеште! Незабываемые впечатления. Вылет из Мск 20.12.17 на 8 дн
    Кипр
    157€ 11453рПодробнее
    КипрМеняем дожди на солнечные деньки. Комфортный отдых на острове любви. Вылет из Мск 29.11.17 на 8 дней
    ИндияПоследние места!
    249$ 15409рПодробнее
    ИндияОТДОХНИ на лучших пляжах ГОА по ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ценам! Вылет из Мск 6.12.17 на 8 дней
Путешествия и отдых